Листья иван-чая, кипрея почти высохли. Получится копорский чай или сушить?

Получится копорский чай или просто высушить, досушить листья?

Я копорский чай хотела сделать, листья должны были завялиться за 24 часа, а вместо этого они почти высохли. Я даже смачивала сейчас водой, только хуже получилось.

Что с ними делать? Досушить или все-таки попробовать ферментировать?

Некоторые листья еще мягковаты, но сухих много.

тэги: иван-чай, кипрей, копорский чай, листья, листья высохли, листья иван-чая

категория: животные и растения

ответить

комментировать

в избранное

3 ответа:

старые выше

новые выше

по рейтингу

владсандрович [749K]

7 месяцев назад

Я покупал такие листья как-то на рынке и чай из них хоть и получился, но получился он в целом как я почувствовал лично не таким крепким как из полностью сухих листьев и не таким вкусным. Однако если вы хотите именно копорский чай, то вам надо чтобы эти листья забродили, а потом их еще и жарить.

система выбрала этот ответ лучшим

комментировать

в избранное ссылка отблагодарить

Мирабилис [41.8K]

8 лет назад

В общем, выяснила для себя, пробовала. Если в листьях иван-чая еще осталась влага, если они не до конца досохли, то стоит делать копорский чай. Если из листа еще можно выжать немного сока, чтобы он соком смочился, то ферментировать можно. Если вы подготавливаете листья руками, а сок никак не хочет выходить, то ферментированный чай вряд ли получится. Попробуйте мясорубкой или еще чем-то помять листья так, что сок будет выходить, если хоть немного сока выходит, то все получится. А если листья уже так высохли, что никакого сока там нет, если они ломаются и крошатся, то чай не выйдет. Просто их досушите и заваривайте зимой, как обычную лекарственную траву, польза в иван-чае останется, только её будет немного меньше, чем в копорском ферментированном чае.

Здоровья вам!

комментировать

в избранное ссылка отблагодарить