Вход
Быстрая регистрация
Если вы у нас впервые: О проекте FAQ
4

Можно ли сушить лисички? Как сушить лисички?

natla [109K] 6 лет назад

Если грибы лисички сушат, то как лучше всего сушить лисички?

0

Сушить лисички достаточно легко, так как эти грибы сами по себе достаточно сухие, по этой причине они достаточно легкие - в них мало влаги.

В домашних условиях замечательно сушить грибы в аэрогриле, если он есть.

У нас дома часто сушили грибы, развешивая на нитке (протыкали иглой с толстой нитью). А вот уже подвяленные, подсушенные грибы можно досушивать в нагретой духовке, но следует не нагревать ее более 60-70 градусов Цельсия, а дверка должна быть приоткрыта.

Если грибы в руках при нажатии уже разламываются, крошатся, значит сушка завершена.

Хранить сушеные лисички лучше в сухом месте в полотняных мешочках.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
2

Лисички, как и многие грибы сушить можно. Перед сушкой их надо просто протереть влажной тряпкой, мыть не стоит. Лисички не поражаются червячками, потому что в них содержатся вещества, которые их предохраняют от поедания всякой живностью. Считается, что самые полезные - это сушеные лисички, хотя вкус у них не лучший. Я сушу любые грибы в электросушилке "ВЕТЕРОК". Очень удобная вещь. Грибы высыхают при определенной температуре от 45 до 50 градусов, они не теряют свой цвет, хорошо просушиваются, имеют красивый вид. Можно сушить грибы, нанизав на нитку или в духовке, время сушки конечно увеличивается и качество не сравнить с грибами, высушенными в электросушилке.

1

Вкусные и полезные лисички при сушке сохраняют витамины, минеральные вещества и незаменимые кислоты, аромат и вкусовые качества. Прежде всего надо отобрать крепкие грибы и без червоточин. Перед сушкой грибы не моют, а просто очищают от земли и листьев.

Сушат только шляпки грибов, большие шляпки разрезают на несколько частей.

А сушить их можно в духовке при температуре 60-65 градусов, дверцу духовки при этом надо держать открытой.

Можно также сушить на солнце в жаркие дни, но потом желательно досушить в духовке. Лисички нанизываются на нитку или укладываются в решетки или сито, так сушат около недели.

1

Лисички - очень вкусные грибы. Многие предпочитают сушить лисички. Для начала необходимо хорошенечко очистить наши грибочки. Лисички очищают ножом и протирают влажной губкой. Мыть их нежелательно. Крупные лисички можно порезать на части. Далее, кладем на противень (или решетку) специальную бумагу для выпекания, сверху выкладываем грибы. Ставим духовку примерно на 60 градусов, но не более того. Дверцу можно чуть приоткрыть, так в духовку будет попадать воздух. Чтобы лисички просушились одинаково со всех сторон, их можно помешивать лопаткой.

текст при наведении

1

Сушка лисичек является самым идеальным способом их заготовки, позволяющий максимально сохранить их физиологическую и биологическую ценность. Лисички следует вручную очистить от мусора (мыть нежелательно), тщательно отсортировать (от загнивающих и червивых). Лучше сначала подсушить или провялить на солнце, а потом досушить в духовке. При правильной сушке лисички теряют около 90 процентов своего веса.

natla [109K]
А сколько времени в духовке нужно досушивать? И при какой температуре?  5 лет назад
Стрымбрым [259K]
Чем меньше температура, тем лучше, смотря каким временем вы располагаете. Готовность наощупь по твёрдости.  5 лет назад
комментировать
1

Грибы лисички сушить можно и делают это так же как и остальными грибами. Их хорошо сушить на солнце. Если гриб очень крупный, то нужно разрезать его вдоль волокон. Еще можно сушить лисички на батарее, но если температура не превышает сорока градусов.

0

Мы сушим любые грибы на нитке, вешая их на окошке. Грибы, в том числе и лисички, отлично сушатся и без помещения их в духовку. Просто иногда их надо разворачивать другой стороной. потом мы эти грибы измельчаем до порошкообразного состояния и добавляем в соуса и супы. Аромат супа и соуса волшебный. Много грибов на такую добавку не надо, около 10 - 20 грибов (лисичек побольше надо) на всю зиму вполне хватает, чтобы изредка побаловать себя грибным ароматом .

0

Конечно же, лисички сушить можно. Особенно вкусным получается суп из сушеных лисичек. Сушить лисички быстрее всего в духовке или в аэрогриле. Важно выставлять температуру не выше 40 градусов. Если нет ни духовки, ни аэрогриля, можно нанизать на ниточку и развесить лисички в солнечном месте. Готовность лисички проверяйте на ощупь, она должна стать твердой.

0

Лисички очень вкусные грибы, их конечно, можно сушить. И сушат их как и все остальные грибы. Можно делать это несколькими способами: по старинке нанизать на нитку и подвесить, чтобы они высохли естественным путем, а можно использовать специальные электрические сушилки, которые высушивают их значительно быстрее.

0

Сушеннные лисички можно сушить, потом с них суп отличный получается. Перед сушкой лисички можно не промывать, а сушить на противне в духовке. Если духовка электрическая- то не выгодно, счетчик на мотает, и тогда их лучше развесить на проволоке или веревке, не обязательно на солнце.

Знаете ответ?
Есть интересный вопрос? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ!
Делитесь опытом и знаниями, зарабатывайте награды и репутацию, заводите новых интересных друзей!
Задавайте интересные вопросы, давайте качественные ответы и зарабатывайте деньги. Подробнее..
регистрация
OpenID